Французский сыр Камамбер (Сamembert) (Май 2024)
Сыр камамбер, классический нормандский коровье молоко, названный в честь деревни в этом регионе; Его характерная кремовая внутренняя поверхность цвета слоновой кости и пушистая белая поверхность, напоминающая бри, являются результатом плесени Penicillium camemberti, которой обрабатывается творог. Творог из камамбера обычно имеет форму дисков размером 4,5 дюйма (11 см) и толщиной 1,5 дюйма (4 см); под действием плесени он созревает в течение шести-восьми недель. Аромат варьируется от мягкого до сильного по мере созревания сыра.
викторина
Скажи сыр
Какой из них не является видом сыра?
Камамбер экспортируется по всему миру и имитируется во многих странах, хотя прототип из Нормандии, который датируется концом 17-го века, до сих пор не имеет аналогов. Сыры с ферм близ Vimoutiers особенно ценятся.
