ВКУСНЕЙШАЯ КАРТОШКА по-итальянски с сыром Ароматный Картофель на любой стол люда изи кук картофель (Май 2024)
Гарнир, украшение, добавляемое к еде, чтобы улучшить ее внешний вид или вкус. Простые гарниры, такие как нарезанные травы, лимоны с декоративной нарезкой, веточки петрушки и водяного кресса, панировочные сухари, просеянные вкрутую яйца и жареные помидоры подходят для широкого спектра продуктов; Их цель - обеспечить контраст по цвету, текстуре и вкусу и придать блюду законченный вид.
В классической кухне Франции гарниры включали любое сопровождение к основному блюду - овощи и крахмальные блюда подпадали под это определение. Кроме того, основные блюда можно варьировать путем выбора одного из кодифицированных гарниров. В соответствии с этой системой, например, курица может быть подана по меню, с соусом из паприки и сливок; à la forestière, с сморчками и картофелем, à la bouquetière, с множеством индивидуально приготовленных, декоративно нарезанных овощей и т. д. на сотни рецептур.
