Глютамин незаменим?! Глютаминовая кислота. Польза или вред? / Железный Оберег (Май 2024)
Глютамин, аминокислота, моноамид глутаминовой кислоты и большое количество белков. Впервые выделенный из глиадина, белка, присутствующего в пшенице (1932), глютамин широко распространен в растениях; например, свекла, морковь и редис. Важный в клеточном метаболизме у животных, глютамин является единственной аминокислотой, способной легко преодолевать барьер между кровью и мозгом, и, как полагают, вместе с глутаминовой кислотой составляет около 80 процентов аминного азота (HNH 2) ткани мозга. Это одна из нескольких так называемых незаменимых аминокислот; т.е. животные могут синтезировать его из глутаминовой кислоты и не нуждаются в пищевых источниках. Химическая структура глютамина
