Piperaceae, семейство перцев в отряде Piperales, коммерчески важно из-за Piper nigrum, источника черного и белого перца. Семейство включает около 5 родов, из которых 2 - Piper (около 2000 видов) и Peperomia (около 1600 видов) - являются наиболее важными. Растения растут в виде трав, виноградных лоз, кустарников и деревьев и широко распространены в тропиках и субтропиках.
Листья Piperaceae, которые имеют острый аромат, растут отдельно. Многочисленные цветы, лишенные чашелистиков и лепестков, переполнены плотными колосьями. Пайпер видов в основном кустарников, древесных лоз и небольших деревьев. Многие из них используются в медицине, а также в продуктах питания и напитках в качестве специй и приправ Piper nigrum - 9-метровый (30-футовый) лесной альпинист, родом из южной Индии и Шри-Ланки; Культивируется в большинстве тропических регионов, где влажность почвы постоянна и температура надежно теплая. Острота перца Пайпер приписывается смоле Чавицин. Также присутствуют алкалоиды пиперин (который придает остроту бренди) и пиперидин. Эфирное масло, дистиллированное из перца, используется для приготовления мясных соусов. P. cubeba, особенно важный в Юго-Восточной Азии, является источником кубеба, используемого в различных лекарствах и для ароматизации сигарет и биттера. На Востоке жевание листьев перца бетеля, P. betle, с кусочками ореха бетеля (Areca catechu) и лайма широко практикуется из-за его мягко стимулирующего эффекта. Церемониальный напиток Фиджи и других островов Тихого океана, также известный как кава, кавакава, айва и ягона, производится из корня P. methysticum; обладает наркотическим и седативным действием. Виды Peperomia в основном растут в виде низких трав, хотя некоторые растут на деревьях в виде эпифитов. Несколько видов, выращивающих почву, выращиваются в качестве комнатных растений для их привлекательной листвы. Молодые листья и стебли P. vividispica используются в пищу в Центральной и Южной Америке.
