Сальмонеллез. Реакция Видаля. Микробиология | Salmonellosis. Widal reaction (Май 2024)
Salmonella, (род Salmonella), группа палочковидных, грамотрицательных, факультативно анаэробных бактерий семейства Enterobacteriaceae. Их основной средой обитания является кишечный тракт людей и других животных. Некоторые виды существуют у животных, не вызывая симптомов заболевания; другие могут привести к любому из широкого спектра легких и серьезных инфекций, называемых сальмонеллезом у людей. Большинство человеческих инфекций сальмонеллы возникают в результате приема загрязненной пищи или воды.
Salmonella typhi вызывает брюшной тиф; паратифоз вызывается S. paratyphi, S. schottmuelleri и S. hirschfeldii, которые считаются вариантами S. enteritidis.
Охлаждение предотвращает размножение бактерий, но не убивает эти микроорганизмы. В результате многие сальмонеллы могут развиваться в пищевых продуктах, которые при попадании в организм могут привести к гастроэнтериту.
S. choleraesuis, от свиней, может вызвать серьезное заражение крови у людей; S. gallinarum вызывает брюшной тиф; и S. arizonae была изолирована от рептилий на юго-западе Соединенных Штатов.
